東芝 石窯オーブン ER-HD500 オーブン最高温度350℃ 付属品：角皿2枚 使用感はありますが、異常なく作動します。 過熱水蒸気オーブンレンジ「石窯ドーム」の新製品として、両側面に真空断熱パネルを新採用することでキッチンや食器棚などの壁に背面と左右を付けて設置できます。 オーブン調理時に庫内を高速で350℃の高温に加熱するため、セラミック含有塗料により遠赤外線を多量に発生する「庫内まるごと遠赤」、熱風をすばやく庫内に循環させる湾曲天井の「石窯ドーム構造」を採用し、「高温で素早く表面を焼き上げ、食材の旨みを閉じ込めて仕上げる」石窯調理に近づけています。オーブン調理用の「遠赤包み焼き角皿」は、周囲にスリットを設け、2段調理時にも「石窯ドーム構造」による熱風を効率よく前後左右から循環して焼き上げることができます。 さらに、本体の左右両側面に、真空断熱パネルを新採用することでオーブン調理時に、「庫内サイド熱風」で発生する輻射熱を抑え、従来は4. 5cm空ける必要のあった左右側面を壁にピッタリ付けて設置できるようにしました。また、「背面ピッタリ設置」は元より、上面も従来20cm空ける必要のあった空間を10cmに縮めています。 オーブン調理の他にも、最高400℃の過熱水蒸気で余分な油を落とす「ヘルシーな調理」、オーブンと組み合わせた「ハイブリット石窯調理」が可能です。 石窯で焼き上げた料理がおいしい理由は、「高温で素早く表面を焼き上げ、食材の旨みを閉じ込めて仕上げる」ためと言われています。 庫内全面に遠赤外線を多量に発生するセラミック含有の塗料「遠赤・脱臭セラミックコート」をコーティングすることで、庫内全面から発生する遠赤外線で包み込むように焼き上げ、食品を内部まで効率よく加熱します。この「庫内まるごと遠赤」による遠赤効果に加え、庫内天井とヒーターを湾曲させた「石窯ドーム構造」と、熱循環が加速する「底面ワイド熱風」、「サイド熱風」と、効率よく高温・高風量の熱風を生み出す「石窯トルネードエンジン」により、庫内に一気に熱をまわし、200℃までの立ちあがりが業界最速約5分、さらに、業界最高350℃注1のオーブン温度で、「高温で素早く表面を焼き上げ、食材の旨みを閉じ込めて仕上げる」石窯調理を実現しています。 2. 上下2段に熱風が循環する「遠赤包み焼き角皿」