最初は今まで使っていた包丁と比べて重く感じられ、失敗したかなと思ったのですが、 使い込んでいくうちに手によく馴染むようになり、適度に重さがあることがだんだん快適に 感じられるようになってきました。重いからこそ切りやすい、その感覚に気づいたと言いますか、 とにかく野菜を切るのが何だか楽しくなりました。 包丁の重さで切れるのですごい。 またバランスが良い事と切れ味が継続するので 買って良かったと思います。疲れません。 ネギは潰れませんし、キャベツも以前の包丁は「ザク、ザク」と音がしたのですが、これは「トン、トン」と切れます。 見た目もいいですし、最初は重いと感じたのですがバランスのせいか重さも苦になりません。 妻が使っているので、実感はないですが、包丁ってこんなに切れるものなの？とビックリしていました。 研いで かなり切れる状態にしてあります。 刻印は薄くなっていたり細かな傷はあります。